Vera LAVELLI | University of Milan, Milan | UNIMI | Department of Food, Enviromental and Nutritional Sciences DEFENS | Research profile
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September 2019 – Food Systems
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Vera LAVELLI | University of Milan, Milan | UNIMI | Department of Food, Enviromental and Nutritional Sciences DEFENS | Research profile
Editorial board - Trends in Food Science & Technology | ScienceDirect.com by Elsevier
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Influence of pH and Ionic Strength on Formation and Stability of Emulsions Containing Oil Droplets Coated by β-Lactoglobulin−Alginate Interfaces | Biomacromolecules
Foods | Free Full-Text | Vitamin D Incorporation in Foods: Formulation Strategies, Stability, and Bioaccessibility as Affected by the Food Matrix
vera lavelli - Professore universitario - Università degli Studi di Milano | LinkedIn
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V. Lavelli - Editorial Board - Trends in Food Science & Technology - Journal - Elsevier
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Loop | Alessio Scarafoni
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Lavelli Schock rivestiti in vera fibra di carbonio: una dichiarazione di stile – Schock
Production of stable emulsions using β‐glucans extracted from Pleurotus ostreatus to encapsulate oxidizable compounds - Gallotti - 2022 - Journal of Food Process Engineering - Wiley Online Library
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